El Departamento de Bromatología, dependiente de la Dirección de Protección Sanitaria de la Secretaría de Salud de la comuna, informa a la población que se abstenga de comprar chacinados (tanto frescos como secos) que no cuenten con su correspondiente rótulo identificatorio, en el que se indique lugar y elaborador responsable o que se lo publicite como de origen artesanal.
De detectarse productos elaborados sin autorización, se procederá a su comiso con Intervención del Juzgado Municipal de Faltas. Ante la comprobación de hechos de estas características, los interesados pueden comunicarse con el Departamento de Bromatología a los teléfonos 499-7730/32/33 o dirigirse a Dorrego 1765, en el horario de 8 a 14 de lunes a viernes. También se puede informar por mail a bromatologia_mardelplata@yahoo.com.ar.
Cabe señalar que cuando se faenan cerdos para la elaboración de embutidos de consumo familiar, se deben realizar los análisis de Triquina, que aseguran un consumo seguro. A tal efecto, se debe consultar al Departamento de Zoonosis (465-2510 / 18).
